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SOBRE NÓS

JAPAS CERVEJARIA

RESSIGNIFICAMOS NOSSA HISTÓRIA ATRAVÉS DAS NOSSAS CRIAÇÕES

Entre conversas de bar, encontros e festivais cervejeiros, descobrimos o que tínhamos em comum: além de nipo-brasileiras, éramos também umas das poucas mulheres no mercado. Desde então, seguimos unidas por um propósito: resgatar nossas origens, quebrar estereótipos e mostrar que mulheres podem e devem ocupar espaços tradicionalmente masculinos, provando cada vez mais que cerveja não tem gênero. Sempre, claro, fazendo o que mais gostamos: criar receitas com história.

Cada uma das nossas cervejas nasce de uma busca pela ancestralidade. Inspiradas nessa mistura rica em aromas, sabores e cultura, celebramos a união entre Brasil e Japão de forma contemporânea, sem clichês ou ideias pré-estabelecidas.

Nosso nome, Japas, é o nome da marca. A palavra, muito usada no Brasil para se referir a descendentes de japoneses, muitas vezes aparece sem a nossa permissão. Por isso, decidimos ressignificá-la e usá-la com orgulho, para representar quem somos: nipo-brasileiras. Mas é importante lembrar que cada integrante tem um nome próprio que deve ser respeitado. E para homenagear nossas famílias, trazemos nos rótulos os sobrenomes de cada uma: Ueno, Kimura e Shimada.

CO-FOUNDER, PARTNER / Brewmaster and Innovations & Quality Director

FERNANDA UENO

Engenheira de alimentos (UFSC), sommelière de cervejas (ABS), mestre cervejeira (UC Davis, IBD). Foi head brewer da Cervejaria Colorado e atuou como cervejeira de inovações e gerente de projetos em marcas internacionais da AB Inbev: Bogotá Beer Company, Birra del Borgo, La Virgen e Brouwerij Bosteels e Camden Town Brewery. Também atuou como gerente de processo e qualidade em cervejarias na Europa.

CO-FOUNDER, PARTNER / Brewmaster and Relationships & New Businesses Director

MAÍRA KIMURA

Mestre cervejeira (Brewlab, IBD e SENAI), beer sommelière (Doemens), publicitária (UFRJ) especialista em marketing e administração (FGV e PUC-RS).

Desenvolveu e vendeu para o mercado a primeira cervejaria cigana do Brasil, juntamente com a operação da distribuidora de cervejas e um bar.

CO-FOUNDER, PARTNER / CREATIVE DIRECTOR

Yumi Shimada

Designer (Anhembi Morumbi), beer sommelière (ABS), artista visual e diretora de arte, criou para o mercado cervejeiro artesanal, além claro da própria Japas Cervejaria. Como publicitária já desenvolveu campanhas e criou para Adidas, Netflix, Tanqueray, Amazon, Bank of America, Asics, Unilever, Coca-Cola, Nestlé, entre outras.

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